顺链探鸭④｜行业专家：我省肉鸭养殖品种80%是樱桃谷鸭

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者(jìzhě) 张志恒 尹睿 想象一下，一个人要同时管理6万只鸭子，这听起来是不是像天方夜谭？但在临沂市农丰食品有限公司的养鸭场，这已经成为了现实。在沂南县一处山腰上(shàng)，星罗棋布地分布着(zhe)一座座大棚(dàpéng)，这里(zhèlǐ)不是传统意义上的养殖场，也没有想象中尘土飞扬、遍地脏臭的场景，而是一个高效、充满(chōngmǎn)科技感的现代化养殖基地。 一个饲养员，6万只鸭子：智能环控(huánkòng)的“魔法” 走进鸭棚，记者看到的(de)不是忙碌的人群，而是一列(liè)列排列整齐的鸭笼，奶乎乎的“嘎嘎”声不绝于耳，里面惬意(qièyì)地生活着成千上万只小鸭子，四层“楼房(lóufáng)”，冬季供暖，夏季水帘降温。它们或在啄食，或在喝水(hēshuǐ)，或在欢快地踱步，完全不知道自己正享受着高科技的“呵护”。“这个棚里目前饲养的是刚孵化四五天的小鸭子，一共有(yǒu)5万3千多只。”饲养员介绍道。 “这就是我们的‘智慧大脑’——智能化环控系统。”养鸭场刘经理一边指着墙上(qiángshàng)的控制面板，一边向我们介绍。这套系统就像一个“智能管家”，24小时不间断地(dì)照顾着这些鸭子。它能自动调节鸭棚内的温度、湿度和通风，确保鸭子们始终(shǐzhōng)生活在最舒适的环境(huánjìng)中。 “以前，我们养这么多鸭子，一个棚至少(zhìshǎo)需要6-7名工人，每天不停地跑来跑去，手动调节(tiáojié)温度、湿度，还要时刻注意通风情况(qíngkuàng)。”刘经理回忆道，“现在，有了(le)这个智能系统，一切都变得简单了。只要设定好参数，系统就会(huì)自动运行，不仅节省了人力，鸭子的生长环境也更加稳定了。” 记者看到，控制面板上实时显示着当前(dāngqián)鸭棚内的各项环境数据，“这些数字都是经过(jīngguò)精心计算的，最适合小鸭子的生长。而随着鸭子逐渐长大，系统还会自动(zìdòng)调整这些参数，确保它们在(zài)每个阶段都能享受到最适宜的环境。”刘经理介绍道。 在采访中，记者了解到，樱桃谷鸭起源于英国樱桃谷农场（Cherry Valley Farms），该农场于1958年(nián)由英国人创立。樱桃谷鸭的(de)前身是 北京鸭 ，这种鸭子在中国(zhōngguó)有着悠久的历史(lìshǐ)。北京鸭因其肉质鲜美、口感独特，一直备受宫廷与民间的推崇。1873年，北京鸭的鸭蛋(yādàn)被引入美国，874年又传入英国。其培育(péiyù)基础是中国的北京鸭，通过对北京鸭进行系统选育和(hé)杂交改良，形成了具有优良生产性能(xìngnéng)的肉鸭品种。20世纪80年代，樱桃谷鸭引入中国，经过本土化培育和推广，成为中国乃至全球广泛养殖的肉鸭品种之一(zhīyī)。 樱桃谷鸭是“综合性选手”，具有(jùyǒu)生长速度快，繁殖能力强，适应性广，肉质优良(yōuliáng)的特点，且(qiě)养殖成本相对较低，羽毛、鸭蛋等副产品可综合利用，整体经济效益显著(xiǎnzhù)，是养殖业的重要(zhòngyào)品种之一。根据中国畜牧业协会出具的《关于樱桃谷鸭在国内白羽肉鸭市场占有率的情况说明》，2022年和2023年1—6月，樱桃谷鸭商品代鸭出栏(chūlán)量在我国(wǒguó)白羽肉鸭中的占有率分别为60.50%和61.71%，白羽肉鸭商品代鸭出栏量已占到我国肉鸭总产量的80%以上。 从孵化到(dào)出栏：一只樱桃谷白羽鸭需要50多天 临沂市农丰食品有限公司不仅仅有养鸭(yā)场，其背后也是(shì)是一个全系统的产业链。公司成立于2004年，从种鸭养殖、孵化，到(dào)肉鸭养殖、屠宰，再到深加工，形成了一个完整的闭环。而智能化环控系统(kòngxìtǒng)，正是这个闭环中不可或缺的一环。 “我们这个养鸭场是2020年新建的(de)，当时就(jiù)决定要引入最先进(xiānjìn)的设备。”财务经理朱政锦介绍道，“之前沂南县的肉鸭养殖户规模普遍较小，产品质量和数量很难保证。而我们有了这套智能系统，就能更好地控制养殖过程，提高鸭子的品质和产量(chǎnliàng)。” 朱经理介绍，目前公司有(yǒu)拥有三处种鸭场和一处孵化场，其中(qízhōng)有39个高标准养殖(yǎngzhí)大棚。通过该项目，将肉鸭养殖的效率提高了(le)4倍，一名饲养员负责1间棚，可同时养殖6万只鸭子(yāzi)。“按照传统的养殖方式，从孵化到出栏(chūlán)，一只樱桃谷白羽鸭需要50多天，每年可以出栏7批，而通过目前智能化的养殖方式，每年可出栏10批次。而且环境更(gèng)可控，肉鸭的发病率降低，养殖的效益也会进一步提高。原本设计的产能为3万吨(wàndūn)/年，2024年的产量已经达到了3.1万吨。年出栏肉鸭2600万只左右。” 小鸭子(xiǎoyāzi)，大市场：从县城出口到东南亚 记者了解到(dào)，临沂市农丰食品有限公司的鸭子主要销往长三角(zhǎngsānjiǎo)、珠三角(zhūsānjiǎo)等区域，在福建、广州、上海(shànghǎi)、苏州等地均有销售，朱经理说：“大概相对湿热的地方，对鸭肉这种性凉的食物更(gèng)喜爱，目前(mùqián)(mùqián)合作的客户也多为南方客户。”同时为了进一步拓展市场(shìchǎng)，公司正在考虑深加工和出口两条路。“现在单纯屠宰鸭子，利润太薄了，甚至有些企业还在赔钱。”朱经理说，“所以(suǒyǐ)我们必须拓宽思路，做深加工，把鸭子变成盐水鸭、酱板鸭等熟食产品；也要做出口，把我们的鸭子卖到国外去(qù)。目前已经有白条鸭出口到东南亚地区了，同时在中亚五国和朝鲜也有意向客户正在洽谈。希望通过多元化的产品结构和市场布局，在激烈的市场竞争中脱颖而出吧。” 新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位(wèi)记者(jìzhě)在线等你来报料！